『よろにく』

「焼肉デート＝深い関係」と言われたのも今は昔、価格帯もオシャレさも、提供スタイルも幅が広がった今は、もっと気軽な外食店になった感のある焼肉。そんな焼肉の中でも、その肉のクオリティ、立地、上質な雰囲気、肉の提供スタイル、肉以外のメニューの珍しさなどの総合力で、オープンしてからのここ2年、トップを走る焼肉屋が「よろにく」ではないだろうか。

このレベルの肉を食べたなら、大切な人との外食店としても、印象に残る時間を過ごすこと請け合いである。コースもよし、予算と好みを伝えて構成してもらうこともよし、アラカルトで好きな肉を好きなだけ食べるもよし。肉のバラエティと安定した高いクオリティはもちろん、間に挟まれるお吸い物や、シメの阿波素麺、デザートのほうじ茶かき氷もとってもいい。



場所は青山、骨董通りから路地を入った地下。暖簾と小さな灯りの看板という控えめな入り口は、料亭のそれのようである。階段を下りていくと、正面にカウンター、左手には個室、右側にテーブル席が配置されている。

席に着いたらビールを注文し、メニューをじっくり見る。「正肉中心で」「赤味が好き」「オススメで」「〆ものは食べる」などと好みを伝えて構成してもらうのが、オススメ。



お通しからして品がいい。この時は、ピクルスとトマトの和え物。



キムチ盛り合わせは、チャンジャも入っている。

こちらはお刺身も特徴的。



奥からユッケ、牛刺し、センマイ。赤味の肉質がいいこちらのお店、赤味自体の甘みと旨みがどれもよく出ている。センマイのクセのない味と食感も申し分なし。

こちらはご飯の使い方にも工夫あり。単にライスをどんと食べるのではなく、寿司や肉質に合わせてちょっとだけ出されるライスなど、客の口の中で広がる肉の味わいをしっかりイメージした提供がされている。単に生肉を提供して、「あとは好きにやっちゃってー」というお店とは一線を画しているのだ。



一番奥は、イチボの刺身だが、まん丸なのは、トモ三角のおにぎりスタイル、たてバラは握り、左のユッケは軍艦スタイルで供される。



さて、焼き物に移る。この店での焼き物で特にオススメしたいのは、上タン、ハツ。生の上タンは、ザクザクとした歯ごたえとタン独特の味わいが存分に楽しめる上もの。
 


焼きハツはこれまで食べたどのお店より旨かった。



まるでタンのような、ザクッとした歯ざわりとレバーとは違う品のいいモツ系の風味。この質のハツはちょっとやそっとじゃ食べられないと思われる。



タレものの盛り合わせもいい。脂の質の良さはもちろん赤味の肉自体の美味しさが際立つ。そして中ごろの供される箸休めはお吸い物。



このクリアなスープが口の脂を洗い流し、後半への意欲を再度かき立ててくれる。



ミスジなどの希少部位系は言うに及ばない上質さ。



テンダーロインの赤味にはいい熟成が入っている。この熟成が美味しいのだ。



こちらは同じヒレ（テンダーロイン）を厚切りで提供してもらったもの。
 


食べられる部位のバラエティはもちろん、「これは良かったけど、こっちはイマイチ」などということがない、肉の安定性、食べさせ方の広さ、どれをとっても素晴らしい。
 



〆モノのオススメは、阿波素麺。鰹だしのクリアでやさしい出汁に入ったキリッと冷えた素麺は、うどんのようなしっかりしたコシがあり、滑らか。冷たく、するりと喉を通る。
 


デザートは、しろくまと、ほうじ茶カキ氷がオススメ。すごいボリュームのかき氷がどんと。甘みしっかりでフルーツも乗るしろくまか、甘さ控えめのお茶代わりとも言える爽やかなほうじ茶かき氷か。いずれも満足な時間をしみじみ確認させてくれるいいデザート。

焼肉も、品のいい、質の高い料理として楽しめるじゃないかという再認識させてくれる、そして誰もが満足してくれる、お店かと。デートでも、仲間でも、接待でも、子連れでも、用途を選ばない受けの広さも焼肉屋としてはなかなかない。"大切な人"とならどんな状況でも来たい店になるはずだ。


▼詳しいスポット情報はこちらから　（ブックマーク☆セレクション）
http://tokyobookmark.net/php/selections/detail/1227




次回1月21日は華麗叫子さんが、ヨーロピアン料理ときれいな空間が女性に人気の、六本木のお店をご紹介します。