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『Salle a manger de Hisashi WAKISAKA(サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ)』
オヤジのオヤジによるオヤジのためのフレンチレストラン「サラマンジェ」。貴方の大事な食事のパートナーが"オヤジ"だったり、伝統的なリヨンの郷土料理が食べたいというときには、是非ここを思い出して欲しい。新『LA LETTERA(ラ・レッテラ)』
本場感たっぷりの空気感が魅力のトラットリア「 LA LETTERA(ラ・レッテラ) 」。 神楽坂の裏道で抜群の色気を放っていて、場所柄日本在住と思われる海外の方の来訪も多い。『BURGAZ ADA』
トルコ料理といえば、ドネルケバブとか、茄子のドルマとか、飾らなくウマいロカンタ料理のイメージが強いですが、イスタンブールには洒落たレストランがたくさんあって、繊細な宮廷料理を出すとこや、ヌーベルキュイ『a nu retrouvez-vous』(ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)
今年(2009年)の10月末に広尾にオープンしたばかりの「ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー」。恵比寿の「ル・ジュー・ドゥ・ラシェット」で活躍されていた下野シェフ、中村支配人と、ジョージアンクラブでシェフソ『エリオ・ロカンダ・イタリアーナ』
数多くの在住・訪日イタリア人が訪れる麹町の『エリオ・ロカンダ・イタリアーナ』オーナーシェフのエリオ氏は、南イタリア カラブリアの出身。唐辛子をふんだんに使った料理が多い、イタリア半島のつま先部分。店の- 1














