『ザ・ペニンシュラブティック&カフェ』の「マンゴープリン」(630円)

大切な人と過ごすザ・ベニンシュラ東京のデザートは、もちろん、ザ・ペニンシュラブティック&カフェのマンゴープリン。



ザ・ペニンシュラブティック＆カフェはロビーフロアの下、地下一階にあり、日比谷線などの駅に直結している。その通路からブティックに向かって、左右にガラス張りのアトリエがある。廊下に向かって大きなガラスがはめ込まれていて、ミュージアムのように、鑑賞、観覧させるための工房。





色鮮やかなケーキやマカロンが作られていく様は、観ていて飽きることなく楽しい。
スタッフは誰も真剣で、食の安全、信頼が崩壊した昨今、これから口に入るお菓子がこうして目の前で作られることに、改めて感動を覚える。

ブティックの奥は、店の名の通りにカフェがあるので、ここでできたてのスイーツやデセールが楽しめる。ペニンシュラブティック一番人気のマンゴープリンは夕方には売り切れ必至。





これは運よくテイクアウトしたマンゴープリン。美味しさを主張するように陽射しに輝くマンゴープリン。上にのるフレッシュマンゴーは当然のごとくおいしい。

と、ここまではいつもの美味しいマンゴープリンの一つなのだか、スプーンですくうとサプライズか・・・なんとマンゴープリンの中にココナッツミルクがじんわりと溢れてくるのだ。プリンは滑らかで、ても媚びるようなとろけかたでもなく極めてスムージー。そしてココナッツミルクの油脂がマンゴーをさらに濃厚な味わいにしてくれて、それはもう最高！



もちろんカフェでもデセールとしてマンゴープリンが食べられる。ココナッツミルクのソルベと季節のフルーツがトッピングされさらにマンゴープリンの美味しさが引き立ちます！